Inventários regulares do enxoval é gestão inteligente: controle, economia e decisões estratégicas para a Governança.

Na hotelaria, cada detalhe conta. A experiência do hóspede é moldada por pequenas ações — e poucas situações causam mais transtorno à equipe de Governança do que ficar sem enxoval limpo justamente no horário de pico das arrumações. É nesse momento que o gerenciamento de estoque de enxoval mostra seu verdadeiro valor.

Por outro lado, o planejamento de gastos de capital (o famoso CapEx) é essencial para garantir a sustentabilidade do negócio. O desafio é constante: equilibrar a qualidade da experiência oferecida ao hóspede com orçamentos cuidadosamente controlados.

À medida que as expectativas dos hóspedes aumentam e os custos operacionais crescem, as decisões que você toma hoje sobre o seu enxoval impactam diretamente os resultados financeiros de amanhã.

Para prosperar, o segredo está em unir pensamento estratégico e ferramentas de gestão que permitam navegar por desafios, priorizar projetos de alto impacto e evitar desperdícios.

E talvez, neste ponto, você esteja se perguntando: 🤔“Será que sei exatamente quanto perco por ano do meu enxoval?”

O inventário de enxoval é uma ferramenta de gestão, não apenas de controle

Fazer inventários periódicos de enxoval vai muito além de cumprir uma exigência administrativa. Trata-se de uma prática estratégica de gestão hoteleira.

Ainda é comum que muitos hotéis tratem o enxoval apenas como material de consumo, sem o devido acompanhamento do seu ciclo de vida. O resultado? Perdas silenciosas, reposição fora de hora e custos desnecessários que comprometem a rentabilidade do negócio.

A Governança pode não gerar receita diretamente, mas quando atua de forma estratégica, gera economia, eficiência e sustentabilidade financeira — e isso é o que chamamos aqui na Boni de Governança Estratégica.

O enxoval – um ativo valioso (e frequentemente subestimado)

O enxoval é um ativo físico adquirido para uso de longo prazo — portanto, classificado como despesa de capital. A compra inicial de um enxoval de qualidade exige um investimento considerável, e sua substituição ao longo do tempo representa um custo de capital contínuo, o CapEx.

Ainda há quem não o enquadre dessa forma, argumentando que a reposição ocorre em pequenas quantidades, o que caracterizaria uma despesa operacional, o Opex. Mas, independentemente da classificação contábil, uma coisa é certa: gestão de enxoval é gestão de ativos, e tratá-lo com a importância que merece pode fazer toda a diferença na saúde financeira do seu hotel.

🔎Capex (capital expediture) são os gastos que uma empresa faz para adquirir ou melhorar ativos fixos (bens de capital), como imóveis, máquinas, equipamentos e, no caso de hotéis, o enxoval. Esse tipo de investimento não é consumido imediatamente, mas sim ao longo do tempo. 

Opex (operational expenditure) são as despesas operacionais de uma empresa, ou seja, os custos contínuos necessários para manter as atividades do dia a dia funcionando, como salários, aluguel, contas de luz, manutenção e marketing.

Quando não há inventário, há perdas

Na operação hoteleira, a ausência de um inventário de estoque é quase sempre sinônimo de prejuízo.Sem controle sobre os bens do hotel, o risco de perdas aumenta — e o impacto não é apenas financeiro. A falta de enxoval disponível no momento certo pode gerar insatisfação tanto no hóspede quanto na própria equipe, que se vê sem recursos para trabalhar.

Ter um inventário atualizado permite ao gestor saber, de forma prática e rápida, o que o hotel realmente possui, em que quantidade, em que estado de conservação e onde cada item está armazenado. É informação estratégica para tomadas de decisão mais seguras.

O custo invisível de não inventariar

Deixar o enxoval sem controle pode custar muito mais do que se imagina.Um hotel de médio porte, com cerca de 100 apartamentos, movimenta milhares de peças de enxoval por mês — lençóis, fronhas, toalhas, roupões, aventais e muito mais. Sem um inventário sistemático, é comum que 10% a 15% do enxoval “desapareça” ao longo do tempo, seja por extravio, desgaste prematuro ou simples falta de rastreamento. Em um ano, isso representa milhares de reais em perdas patrimoniais.

Além disso, a ausência de controle leva à reposição frequente e desorganizada. E quando as compras são tratadas apenas como gastos recorrentes (Opex), em vez de investimentos estratégicos (CapEx), o resultado é um aumento silencioso dos custos operacionais.

Essas reposições não planejadas sobrecarregam o orçamento. A roupa perdida gera uma cadeia de custos adicionais — lavagem, mão de obra, água, energia — seja o serviço próprio ou terceirizado. Com o tempo, pequenos gastos incrementais se acumulam e somam grandes prejuízos.

Por que o inventário de enxoval é essencial

Um controle eficiente do enxoval traz benefícios diretos e mensuráveis para a sua gestão:

✅ Redução de custos: evita compras desnecessárias, desperdícios e perdas por extravio. Diminui reposições antecipadas e permite um orçamento mais preciso.

✅ Eficiência operacional: garante que a equipe de Governança tenha sempre o número ideal de peças disponíveis, sem risco de rupturas de estoque ou atrasos na arrumação dos quartos.

✅ Controle financeiro e patrimonial: oferece uma visão clara do valor dos ativos, facilita o registro contábil, a baixa de estoque e evita surpresas no caixa ao final do mês.

✅ Monitoramento da qualidade: acompanhar o estado de conservação e a vida útil das peças ajuda a identificar padrões de desgaste e a ajustar processos de lavanderia ou troca de fornecedores.

✅ Sustentabilidade e ESG: prolongar a vida útil dos têxteis e reduzir o uso de água, detergente e energia diretamente em práticas mais sustentáveis e responsáveis.

Como o gerenciamento de estoque eficaz reduz sua necessidade de investimento

Gerenciar bem o enxoval não é apenas economizar — é liberar capital para investir em melhorias que realmente agregam valor ao hóspede.Um controle eficaz previne o acúmulo de estoque parado (dinheiro imobilizado) e reduz o desperdício.

A adoção de métodos de rastreamento ajuda a identificar perdas e padrões de uso. Muitas peças já vêm com etiquetas de fábrica, permitindo marcar a data de entrada no estoque e separar por departamento — quartos, spa, A&B, eventos — o que facilita o acompanhamento do consumo e a identificação de áreas com maiores taxas de perda.

Para operações maiores, a tecnologia RFID é uma excelente aliada. Ela permite rastrear centenas de itens em segundos e monitorar informações como número de lavagens, tempo de uso e localização atual. Embora o investimento inicial seja mais alto, o retorno sobre o investimento (ROI) é significativo em hotéis com grande volume de enxoval.

Investir em roupas de cama e banho duráveis e de alta qualidade, e gerenciá-las de forma inteligente, garante que o capital aplicado esteja protegido. Isso reduz o custo total de propriedade e faz com que o investimento inicial realmente valha a pena.

Como fazer o inventário de enxoval — passo a passo prático

Antes de começar: agende o inventário em um dia calmo e comunique com antecedência todas as áreas envolvidas (governança, lavanderia, gerência). Organização e comunicação reduzem erros.

Marque o dia e avise a equipe

• Defina data e hora e informe: equipe de Governança, lavanderia (parceiro), Gerência Geral e outros que participem deste processo no seu hotel

• Confirme quem será responsável por cada etapa e deixe claro quem aprova o resultado.

Mapeie todos os locais onde o enxoval pode estar

• Rouparia central; copas de andar; quartos (em uso); sujos aguardando recolhimento; lavanderia (processamento e remolhos).

• Faça uma lista com todos os pontos para não deixar nenhum local de fora.

Prepare a logística da contagem

• Normalmente a contagem é feita no final da manhã, quando as UHs previstas já estão arrumadas.

• Recolha o enxoval sujo dos quartos vagos e leve para a rouparia antes de iniciar.

• Bloqueie o envio/recebimento de gaiolas/carros durante a contagem para evitar movimentações.

• Organize a contagem por andar (incluindo quartos ocupados, vagos limpos e copa de andar).

Realize a contagem seguindo um método padronizado

• Use fichas de contagem por andar (ou um formulário digital). Pronto para usar, é bônus na Planilha para o inventário de enxoval na Governança, disponível na Prontoteca da Boni! 

• Peça à lavanderia que reporte a contagem das peças que estiverem sob sua responsabilidade (incluindo peças em remolho).

• Se possível, conte em duplas e em duas etapas (contagem inicial + conferência) para reduzir erros.

• Consolide os registros de cada andar no formulário geral.

Encontre aqui, formulário pronto para usar, na Prontoteca da Boni!

Separe e registre o que deve ser descartado

• Avalie cada peça: se já não serve para uso, registre como descarte.

• Se um lençol for convertido em pano de serviço, registre essa baixa/transferência no tratamento de diferenças.

Investigue as diferenças imediatamente

• Identifique onde ocorreram as diferenças (quais andares, quais tipos de peças) e reconte o local o mais rápido possível — enquanto a memória e os registros ainda estão frescos.

• Verifique lavanderia, remolhos e áreas de transferências.

Analise os resultados e tome ações

• Trate o enxoval como ativo: registre valores, planeje reposições e considere entradas no orçamento (CapEx) quando necessário.

• Grandes diferenças — ou pequenas, mas repetitivas — exigem investigação aprofundada: processos, fornecedores, fluxo de lavanderia, ponto de perda.

• Busque o “caminho do enxoval”: onde ele sai, para onde vai, e onde costuma ficar parado ou onde se perde.

Baixe o infográfico do passo a passo!

[infográfico]Inventário de Enxoval.pdf

Fazer download de PDF • 285KB

Dicas práticas rápidas

• Use a etiqueta do fabricante (data de entrada) para rastrear idade das peças.

• Fotografe peças muito danificadas antes de descartar, para comprovação.

• Se o volume justificar, considere usar etiquetas com RFID para leitura em massa e histórico de lavagens.

• Defina frequência do inventário (mensal para operações grandes; trimestral para médias; semestral para menores), ajustando conforme perdas observadas.

  
  

O tamanho ideal do enxoval

Ter enxoval demais é desperdício. Ter de menos é caos.Encontrar o ponto de equilíbrio é a chave — e é aí que entra o conceito de níveis par, ou par levels, uma das práticas mais eficazes para otimizar a gestão de enxoval.

Uma governanta experiente costuma resumir bem: “O objetivo final do gerenciamento de enxoval é alcançar o que eu chamo de Efeito Goldilocks — o ponto ideal onde tudo está na medida certa. Você não tem pouco demais, nem demais — apenas o suficiente para que a operação funcione com tranquilidade.”

Esse “tamanho certo” é o que mantém o hotel fluindo sem gargalos, sem armários abarrotados e sem crises na lavanderia.

O que é o Par Level na hotelaria?

O Par Level representa a quantidade mínima de enxoval que o hotel deve manter para atender às necessidades operacionais diárias com segurança — sem faltar e sem sobrar.

O termo “PAR” vem da expressão Periodic Automatic Replenishment, ou Reposição Automática Periódica.Em outras palavras: é um sistema que calcula quanto enxoval você precisa ter em circulação e em reserva, considerando o giro diário, o tempo de processamento da lavanderia e as variações de ocupação.

Pense nele como uma rede de segurança: quando configurado corretamente, o par level evita emergências e garante que o hotel continue operando sem comprometer a experiência do hóspede — mesmo diante de picos inesperados de ocupação, atrasos na lavanderia ou manutenção de equipamentos.

Como calcular o Par Level para o enxoval

O cálculo ideal leva em conta o padrão de consumo da sua operação, o tempo de retorno da lavanderia e uma margem de segurança para lidar com imprevistos.

A média praticada na indústria hoteleira é de três níveis par (3 PAR), o que significa que cada peça de enxoval deve existir em três unidades por leito:

• 1 PAR em uso (nos quartos ocupados),

• 1 PAR na lavanderia,

• 1 PAR limpo, pronto para uso.

Mas cada hotel é único — e a chave está em personalizar o cálculo conforme o seu perfil de operação.

💡 Dica da Boni!

Acompanhe o uso real do enxoval por pelo menos 4 a 6 semanas.Durante esse período, registre:

• o consumo diário por tipo de peça,

• o tempo médio de retorno da lavanderia,

• o número de itens danificados, manchados ou retirados de circulação.

Essas informações ajudam a construir médias confiáveis e a ajustar o seu par level de forma precisa.

Lembre-se: ter o enxoval no “ponto certo” é um sinal de maturidade na gestão — e garante tranquilidade tanto para a equipe quanto para o hóspede.

Veja como calculamos aqui na Boni o par level de enxoval para um hotel de 100 quartos assumindo que todos têm cama de casal.

O padrão ideal: o sistema de 3 pares

A maioria dos hotéis opera com o sistema de 3 pares de enxoval, um modelo que equilibra eficiência, economia e conforto:

• 1 conjunto em uso nos quartos,

• 1 conjunto sujo ou em processamento na lavanderia,

• 1 conjunto limpo e descansando, disponível na copa de andar ou na rouparia.

Esse padrão funciona especialmente bem em hotéis com lavanderia própria e ocupação previsível, garantindo que nunca falte enxoval e que as peças tenham o tempo adequado de descanso entre os usos.

Por que o enxoval precisa “descansar”

Pode parecer detalhe, mas as fibras de algodão precisam respirar.Os lençóis de algodão de alta qualidade contêm naturalmente cerca de 8% de umidade, o que garante sua maciez e resistência. O processo de lavagem comercial remove essa água, enfraquecendo temporariamente as fibras em até 20%.

Quando o tecido está ressecado, ele se torna mais áspero e propenso a rasgos e amassados.Permitir um intervalo de pelo menos 24 horas entre lavagens e reuso dá tempo para o algodão reabsorver a umidade do ar, recuperando sua textura e durabilidade.

Essa simples prática prolonga significativamente a vida útil do enxoval e protege o investimento feito pelo hotel.Sem um nível de estoque adequado, o enxoval é forçado a voltar ao serviço antes do tempo — o que acelera o desgaste e aumenta o custo de reposição.

O impacto nos custos de lavanderia e mão de obra

Baixos níveis de estoque não afetam apenas o enxoval — afetam também a operação e o orçamento.Quando o volume de peças é insuficiente, a lavanderia precisa realizar ciclos de lavagem mais frequentes e menores, o que:

• Eleva o consumo de energia e água,

• Aumenta o uso de produtos químicos,

• Exige mais mão de obra por item processado.

Além disso, para atender aos prazos da arrumação, muitas vezes é necessário usar temperaturas mais altas de secagem, o que acelera a deterioração dos tecidos.

Com um inventário bem dimensionado, é possível operar com lotes ideais de lavagem, otimizando recursos e reduzindo o custo por peça processada.

Quando o hotel precisa de 4 ou 5 pares

Hotéis que terceirizam a lavanderia ou que operam com demanda sazonal precisam ajustar seus níveis de estoque.Nesses casos, 4 pares é o ideal — um nível extra que serve como reserva para mitigar atrasos de entrega causados por imprevistos como clima, trânsito ou manutenção de veículos.

Já resorts e propriedades com alta variação de ocupação podem chegar a 4,5 ou 5 níveis de par durante os períodos de pico.Serviços adicionais, como spa, piscina, fitness, eventos e A&B, também exigem estoques específicos para atender à demanda extra.

Diferentes itens, diferentes níveis de par

Nem todos os itens seguem o mesmo padrão.Peças de uso diário, como lençóis, fronhas e toalhas de banho, normalmente seguem o modelo de 3 níveis de par.

Já itens de uso prolongado, como protetores de colchão e travesseiros, podem operar com 1,25 par, pois não são trocados a cada check-out.Por outro lado, toalhas de piscina, fitness e spa costumam exigir níveis maiores devido às altas taxas de perda e giro rápido.

Em eventos sazonais ou épocas de alta ocupação, é recomendável ajustar temporariamente o estoque para garantir conforto e eficiência operacional.

A revolução do custo verdadeiro

A hotelaria moderna está deixando para trás a lógica do “preço mais barato” e adotando a visão do “custo total de propriedade”.

Um estudo recente do setor mostrou que um hotel de 100 apartamentos que utiliza enxoval premium economiza, em média, R$ 50.000 por ano, mesmo com investimento inicial mais alto.

O motivo? Os gestores estão calculando o custo real do ciclo de vida:

• lençóis premium duram mais de 250 lavagens, contra cerca de 100 lavagens das versões econômicas;

• o enxoval de qualidade reduz retrabalho e custos de lavanderia;

• aumenta a satisfação do hóspede e as avaliações positivas;

• contribui para relatórios de sustentabilidade e ESG.

Roupa de cama de baixa qualidade, áspera ou desgastada não causa apenas desconforto — ela afeta a percepção de valor da marca, a taxa de retorno dos hóspedes e até a capacidade de investir em novos projetos (CapEx).

Em resumo:👉 O ciclo pode ser virtuoso ou vicioso. Um enxoval bem gerido gera economia, qualidade e reputação.Um enxoval negligenciado acumula perdas silenciosas e corrói os resultados da “última linha”.

Pense nisso — e cuide do seu enxoval como o ativo valioso que ele realmente é.